Aleuron


Aleuron
Aleu|ron 〈n.; -s; unz.〉 = Gluten [grch., „Weizenmehl“]

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Aleuron
 
[griechisch »Weizenmehl«\] das, -s, Eiweiß, das in der äußersten Gewebeschicht des Endosperms (Aleuronschicht) in Vakuolen (Aleuronkörner) als Reservestoff eingeschlossen ist, z. B. in Getreidekörnern und vielen Samen. Das Klebereiweiß ist nicht im Aleuron enthalten, sondern im Mehlkörper (Kleber).
 

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Aleu|ron, das; -s [griech. áleuron = Weizenmehl] (Biol.): Eiweiß, das [in Form von festen Körnern] in Pflanzen[samen] vorkommt und als Energiereserve dient.

Universal-Lexikon. 2012.

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  • aleuron — noun aleurone …   Wiktionary

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  • aleuron — (греч.) пшеничная мука …   Словарь ботанических терминов

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